املت اسفناج و پنیر

مواد لازم:

تخم مرغ   4 عدد

نمک

فلفل

یک چهارم فنجان پنیر چدار(30گرم)

یک قاشق غذاخوری پیازچه ی خرد شده ی تازه و جعفری خرد شده

یک فنجان برگ اسفناج

فلفل قرمز

روش طبخ:

یک تابه به قطر 20 سانتی متر را گرم کرده و اندکی با روغن ته و دیواره های آنرا چرب کنید و بروی حرارت ملایم قرار دهید.

در یک ظرف متوسط تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کرده و با همزن دستی بخوبی می زنیم سپس درون تابه ریخته و بروی حرارت ملایم می پزیم. با قاشق این مخلوط را در تابه پخش کنید تا مایع اضافی وارد کل تابه شده و کاملاً پخته شود. روی آنرا پنیر و جعفری بریزید و سه چهارم فنجان اسفناج و 2 قاشق غذاخوری چاشنی فلفل قرمز را روی آن بریزید سپس با یک کفگیر املت را تا بزنید طوری که مواد در وسط آن قرار گیرد. سپس یک چهارم فنجان اسفناج اضافه و یک قاشق غذاخوری چاشنی فلفل را بروی نیمه ی املت بریزید و سرو کنید.

تهیه ی چاشنی فلفل قرمز

در یک ظرف کوچک 3/2 فنجان فلفل قرمز شیرین خرد شده ریخته و به آن 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده و یک قاشق غذاخوری سرکه ی سیب و یک چهارم قاشق غذاخوری فلفل سیاه اضافه می کنیم. این مقدار مواد حدوداً به اندازه ی 3/2 فنجان از این چاشنی را برای شما تولید می کند.

اطلاعات تغذیه ای

تعداد سروینگ: 2 واحد

کالری ( به ازای هر واحد سروینگ) :214

چربی کل: 15 گرم

چربی اشباع: 6 گرم

چربی monounsaturated: 2 گرم

کلسترول: 440 میلی گرم

سدیم: 303 میلی گرم

کربوهیدرات : 3 گرم

شکر کل: 0 گرم

منبع:www.diabeticconnect.com